Especial Reyes: ¡¡Cupcakes de helado de fresa con topping de carbón de azúcar!!
Cupcakes de helado de fresa con topping de carbón
de azúcar
Ingredientes para 12 cupcakes (o 48 mini cupcakes)
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 220g de azúcar blanco
- 2 huevos M
- 220g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura química (tipo Royal)
- 120 ml de leche semi desnatada
- 4 cucharadas de nesquik de fresa
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas grandes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina con la levadura química.
En un vaso, mezclamos la leche con el nesquik.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche con nesquik y volvemos a batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas grandes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina con la levadura química.
En un vaso, mezclamos la leche con el nesquik.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche con nesquik y volvemos a batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Si queremos que tengan un color rosa más intenso, podemos añadir una gota
de colorante en pasta rosa.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Buttercream de helado de fresa
- 250 g de mantequilla sin sal
- 400g de icing sugar
- 3 cucharadas de nesquik de fresa
- 60ml de leche semidesnatada
Sacamos la mantequilla de la nevera al menos 4 horas antes de empezar a hacer el buttercream.
Tamizamos el azúcar glas.
En un vaso, mezclamos el nesquik con la leche hasta que se disuelva
bien.
Ponemos en un bol todos los ingredientes.
Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto. Después batimos otros 4-5 minutos a velocidad alta. El buttercream se hará cremoso y totalmente homogéneo. Si queremos que tengan un color rosa más intenso, podemos añadir una gota de colorante en pasta rosa.
Ponemos en un bol todos los ingredientes.
Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto. Después batimos otros 4-5 minutos a velocidad alta. El buttercream se hará cremoso y totalmente homogéneo. Si queremos que tengan un color rosa más intenso, podemos añadir una gota de colorante en pasta rosa.
Para el topping, metemos nuestro carbón de azúcar en una bolsa, la cubrimos
con un trapo y (con cuidado de no machacarnos un dedo), lo golpeamos con un
martillo (o si no tenéis uno a mano, pues con el rodillo!!) hasta que se
pulverice. Lo echamos por encima de los cupcakes y... ñaaaaaaam!!!
Espero que lo probéis en casa.
Si no tenéis Nesquik de fresa, podéis usar Nesquik normal y.. ¡¡¡serán cupcakes de sabor a helado de chocolate!!!
Ahora, antes de despedirme, os dejo con más fotos de los talleres de diciembre de Alma's Cupcakes en Madrid...
El día 6 de diciembre vinieron Juan Daniel, Paloma, Carlos, Elisabet, Ana (de Galletucas, que nos trajo unos Whoopie Pies deliciosos) y Noemí (de Bocaditos de Felicidad, que nos trajo Cake Pops y Alfajores)... Lo pasamos genial... ¡¡y nos pusimos las botas!!
Espero que lo probéis en casa.
Si no tenéis Nesquik de fresa, podéis usar Nesquik normal y.. ¡¡¡serán cupcakes de sabor a helado de chocolate!!!
Ahora, antes de despedirme, os dejo con más fotos de los talleres de diciembre de Alma's Cupcakes en Madrid...
El día 6 de diciembre vinieron Juan Daniel, Paloma, Carlos, Elisabet, Ana (de Galletucas, que nos trajo unos Whoopie Pies deliciosos) y Noemí (de Bocaditos de Felicidad, que nos trajo Cake Pops y Alfajores)... Lo pasamos genial... ¡¡y nos pusimos las botas!!
rico!
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